Новозеландские вина 2011 года

Новозеландские вина 2011 года представляют собой элегантные напитки, созданные на основе классических сортов винограда. Особо популярными были Совиньон Блан, Пино Нуар, Шардоне, Рислинг и Гевюрцтраминер. Напитки варьировались от сухих до умеренно сладких, при этом в белых доминировали свежесть и цитрусовая кислинка, а в красных проявлялась деликатная терпкость. Основными методами производства являлись традиционная ферментация в стальных емкостях и выдержка виноматериала в дубовых бочках, что усилило глубину вкусовых нюансов и придало напиткам утончённый ароматический профиль с оттенками ванили, пряностей и зрелых фруктов. Вкус гармоничен, с умеренной кислотностью и округлым телом.

Климатические условия 11 года оказались прохладными и влажными, что заметно повлияло на объёмы собранного урожая. Пониженные температуры замедлили созревание винограда, сократив урожайность, однако именно это позволило ягодам накопить высокую концентрацию ароматических веществ. Благодаря такому климату новозеландские вина 2011 г. отличались выраженной свежестью и утончённостью вкусовых оттенков. В белых раскрывались ноты лайма, грейпфрута и зелёного яблока, дополненные лёгкими минеральными акцентами. В красных напитках отчетливо ощущались оттенки вишни, клюквы и лёгкой землистости. Виноделам удалось превратить сложный год в преимущество, подчеркнув индивидуальность каждого сорта.