Новозеландское вино Совиньон Блан (Sauvignon Blanc)

Совиньон Блан — флагманское вино Новой Зеландии. Именно этот сорт проложилстране путь на мировую винодельческую арену и сделал ее знаменитой. Времени потребовалось немного: первая лоза Совиньон Блан пустила корни в Мальборо в 1973 году, ирегион всего за 40 лет превратился в мировую столицу сорта. К началу 1990-х годов СовиньонБлан твердо стал флагманским сортом Новой Зеландии, и каждый год внутренний и международный спрос на него растет. Сегодня Совиньон Блан занимает более 60% виноградников Новой Зеландии, и главная его обитель — крупнейший регион страны Мальборо. Узнаваемый стиль новозеландских совиньонов стал очень популярным во всем мире. Хрустящие, свежие и легкие, но одновременно яркие и ароматные, они отличаютсятонами листа черной смородины, крыжовника, свежескошенной травы и тропических фруктов. Живость Совиньон Блан восхитительно дополняет вкус свежих морепродуктов, омаров, устриц, креветок и белой рыбы, усиливает эффект цитрусовых или чесночных соусов. Свежие летние салаты и перец прекрасно гармонируют с ароматами Совиньон Блан. Яркие продукты, такие как томаты и соусы на основе уксуса, тоже хорошо выступают в паре с ним. Кроме того, сам по себе Совиньон Блан является отличным аперитивом.