Южноафриканское вино 2010 года

Южноафриканское вино 2010 года имеют изысканный, приятный букет. Урожай созревал при умеренно тёплой погоде без экстремальных засух, что обеспечило равномерное накопление сахаров и сохранение кислотного баланса. Весна была прохладной, что сократило количество ягод, но усилило концентрацию вкуса. Сбор проходил в сезон без избыточных осадков, благодаря чему грозди оставались здоровыми и плотными. Виноделы использовали Каберне Совиньон, Мерло, Пинотаж, Сиру и Шенен Блан. Красные купажи проходили ферментацию в нержавеющих резервуарах с последующей выдержкой в барриках, а белые подвергались кратковременной мацерации и контролируемому брожению при пониженных температурах. Каждая партия демонстрировала точность сортового характера, отражая особенности южноафриканских терруаров — гранитных склонов и песчаных плато.

Во вкусе красных вин ЮАР 2010 г. ощущаются спелая черная смородина, черешня, малина, шоколад и лёгкий табачный штрих. Аромат наполнен специями, древесными тонами и минеральнстью. Белые варианты передают нюансы груши, цитрусов, миндаля и медовой теплоты. Тело плотное, структура выверенная, кислотность сохраняет свежесть. Танин мягкий, текстура шелковистая, баланс точный. Послевкусие устойчивое, с плавным переходом от ягод к пряным акцентам. Год подарил урожай средней величины, но исключительного качества: ягоды содержали концентрированный сок, что сделало каждое вино выразительным, зрелым и сбалансированным, передающим характер южноафриканской земли и мастерство виноделов.