Южно-африканское вино Babylons

Вино Babylon`s Peak — спиртное ЮАР гарантированного качества, которое поставляется одноименной компанией из региона Свартланд. Он располагается в прибрежной части государства и представлен гористым ландшафтом, а климат на его территории засушливый и жаркий. Изготовлением алкоголя занимается одноименная компания, основанная семьей Бассон в первой половине XX века. В 1948 она прекратило работу, однако в начале 2000-х возобновила деятельность, после того как представитель четвертого поколения виноделов — Стефан Бассон — занялся восстановлением хозяйства. Наименования предприятия —  видоизмененное название пика «Babylonstoren», самого высокого участка на ферме. Компания располагает обширными виноградниками, расположенными на гранитных почвах. Здесь произрастают такие сорта, как Шенен Блан, Мурведр, Шираз, Гренаш и др.

Премиальные вина Бебилонс Пик — это красные и белые сухие вариации моносепажного и купажированного типов. Крепость составляет 13,5-15%. Собранные вручную ягоды подвергают ферментации при контролируемой температуре, затем жидкость фильтруют и бутилируют либо отправляют в дубовые бочки для выдержки. Алкоголь белой категории обладает бледно-золотистым оттенком и гармоничным фруктовым букетом с отголосками печенья, зеленого яблока и ананаса. Рекомендуемая температура подачи — 10-12 °C. На роль закусок подойдут цыпленок табака, мидии и легкие салаты. Красные вина, которые предпочтительно сервировать при 16-18 °C, характеризуются бордово-рубиновой палитрой и бархатистым вкусоароматом, источающим нюансы какао, ежевики, бузины и черной смородины. Идеальными дополнениями к ним станут твердые сыры, шоколадная выпечка и дичь.