Южно-африканское вино Testalonga

Вино Testalonga из ЮАР — оригинальный проект Крэйга Хоукинса. В детстве он мечтал изучать дикую природу, но повзрослев, переключился на виноделие. Хоукинс получил профильное образование в университете Стелленбоша, немало поездил по Европе и стажировался в лучших винных хозяйствах Франции, Италии и Испании. Домой он вернулся с готовой концепцией собственного предприятия, считая, что ориентироваться нужно не только на науку, но и на интуицию, а создавать напитки следует максимально натуральным способом. Вместе с женой Карлой Крэйг арендовал виноградники на юге региона Свартланд и в 2008 году выпустил первую партию брендового вина Тесталонга. Сейчас хозяйство имеет 4 га своих угодий в местечке Bandits Kloof, где лозы раньше не росли и были посажены Хоукинсами в 2015 году. Еще 15 га предприятие арендует, часть сырья приходится закупать у фермеров.

Для производства вина Тесталонга используются такие сорта, как Шенен Блан, Гренаш, Кариньян, Мурведр, Коломбар, Харшлевелю, Сира и др. Урожай получают как с молодых лоз, так и с очень старых, чей возраст достигает 45 лет. Угодья разбиты на маленькие участки, отличающиеся составом почв (преобладают сланцевые, песчаные и гранитные) и другими природными условиями. Из ягод, собранных в отдельной микрозоне, делают свое вино и никогда не смешивают урожаи. На характер напитков оказывают влияние близость Атлантического и Индийского океанов, жаркое и сухое лето, большая разница между дневными и ночными температурами. В ассортименте производителя представлено 14 разновидностей, среди которых есть красные, оранжевые и белые. Вина Testalonga обладают насыщенным ароматом и выразительным вкусом с яркими минеральными нотами. Чтобы подчеркнуть оригинальность своих напитков, Крейг Хоукинс лично разработал стиль этикеток для них. Он является поклонником стрит-арта и граффити, эти направления отражены в дизайне. На этикетках можно увидеть фото друзей и знакомых винодела, африканских детей, рядовых потребителей, а в названия продуктов вставлены цитаты из песен, расхожие шутки, лозунги и т. п.