Южноафриканское вино 2020 года

Южноафриканское вино 2020 года изготовлено в сезоне, который оказался жарким и сухим. Дожди пришли поздно, поэтому грозди сформировались небольшие, но концентрированные. Урожай был меньше среднего, зато ягоды достигли высокой зрелости без потери кислотности. На плато Стелленбоша, берегах Вест-Кейпа и в долине Паарл виноградники дали плотные плоды с мощным потенциалом. Использовались традиционные сорта — Каберне Совиньон, Мерло, Пинотаж, Шираз, Шенен Блан, Совиньон Блан и Шардоне. Ферментация проходила при умеренных температурах, часть сусла выдерживалась во французском дубе, что усилило глубину вкуса и структурную сложность.

Во вкусе красных вин ЮАР 2020 г. ощущается спелая ежевика, чернослив, черная смородина, переходящие в оттенки ванили, кофе и лёгкого табака. Белые версии демонстрируют цитрус, персик, груши, а послевкусие наполнено минеральной прохладой. Аромат раскрывается через ноты лесных ягод, пряных трав, лёгкого дыма и цветочного меда. Танин плотный, но шелковистый, кислотность живая, баланс идеальный.