Южноафриканское вино 2022 года

Южноафриканское вино 2022 года отличилось выразительным характером терруара. Урожай формировался при умеренных температурах и достаточной влаге, что обеспечило равномерное созревание ягод без чрезмерного стресса лоз. Зимние осадки пополнили запасы влаги в почве, а прохладная весна замедлила рост, способствуя накоплению ароматических соединений. Лето оказалось сухим и ясным, благодаря чему урожай был стабильным, а качество сырья высоким. Для производства применялись сорта Каберне Совиньон, Пинотаж, Мерло, Шираз, Совиньон Блан, Шенен Блан и Шардоне. Ферментация проходила при контролируемой температуре с последующей выдержкой в дубе или стали, в зависимости от стиля. Использовались ручной сбор и минимальная фильтрация для сохранения естественной структуры. Напитки получились сбалансированными по кислотности и экстрактивности, с точной передачей особенностей почв и климата.

Во вкусе красных вин ЮАР 2022 г. чувствуется зрелая черешня, смородина, малина, переходящие в ноты специй, кофе и лёгкого табака. Белые версии демонстрируют цитрус, грушу, персик и минеральную свежесть. Аромат наполнен оттенками полевых трав, ванили, дуба и цветочного меда. Тело плотное, танин округлый, структура гармонична. Послевкусие продолжительное, с мягким фруктовым акцентом. Сладость умеренная, кислотность уравновешенная, баланс точный. Урожай 2022 года дал вина с ясным почерком региона — насыщенные, обладающие потенциалом развития и глубиной