Bercloux Виски Берклу 0.7л в подарочной тубе

Французский виски Bercloux производится одноимённой дистиллерией в деревне Берклу в департаменте Шаранта-Маритим на юго-западе Франции, в историческом коньячном регионе Нувель-Аквитания. Предприятие связано с сельскохозяйственным хозяйством семьи Лакли. Основатель Филипп Лакли — потомок династии производителей коньяка. В 2002 году на базе семейной винодельни появилась пивоварня, а в 2014 году была создана винокурня. Со временем производство расширилось, а выпуск солодовых дистиллятов стал одним из ключевых направлений. Сырьё для напитков формируется из французского ячменя. Солод получают на европейских солодовнях, после чего его дробят и затирают на предприятии. Брожение длится около пяти суток и даёт сусло с крепостью 7% спирта. Затем проводится двойная перегонка в традиционных медных аламбиках шарантского типа. Дистиллят 70% выдерживается в дубе не менее трёх лет, причём используется французская древесина. Завершающая стадия иногда проходит в бочках из-под Pineau des Charentes, регионального аперитива.

Основной релиз виски Берклу — односолодовый дистиллят крепостью 40%. Также известны лимитированные партии Pur Malt и варианты с торфяным солодом. Часть выпусков формируется как бочковые серии с ограниченным числом бутылок. Профиль напитков обычно мягкий и округлый. Аромат раскрывается мотивами злаков, выпечки, сладких специй, иногда появляются нюансы изюма, орехов макадамии и солода. Во вкусе ощущаются зерновые акценты, лёгкая пряность, кремовая текстура, продолжительное послевкусие с нотами поджаренного дуба. Такой стиль позволяет использовать спиртное не только в чистом виде, но и в смешанных подачах. В гастрономии эти образцы сочетаются с выдержанными сырами, уткой с карамелизированной корочкой и тёмным шоколадом с высоким содержанием какао.