Виски Rozelieures (Розельер)

Французский виски Rozelieures — односолодовый дистиллят, производимый в регионе Гранд Эст. Предприятие принадлежит семье, занимавшейся сельским хозяйством и перегонкой спиртов с XIX века. В конце XX века владельцы начали развивать направление виски, опираясь на собственное зерновое производство. Ячмень выращивается на местных полях Лотарингии, что позволяет контролировать качество сырья на всех этапах. Климат региона — умеренный, с выраженной сезонностью, что влияет на характер созревания. Вода используется из подземных источников. Производство включает соложение части сырья, ферментацию и двойную перегонку в медных аламбиках.

Выдержка виски Розельер проходит в разных типах бочек, включая ёмкости из-под бурбона, коньяка и из французского дуба. Это формирует разнообразие профилей внутри линейки. Выпускаются классические односолодовые версии, а также релизы с финишной выдержкой и варианты с лёгкой торфяной составляющей. Аромат напитков раскрывается нотами зерна, ванили, специй, иногда дыма и сухофруктов. Вкус — плотный, с балансом сладости, древесных нюансов и пряных акцентов, послевкусие — продолжительное. Релизы подходят для чистого употребления и применения в качестве коктейльной базы. В гастрономии они сочетаются с уткой, выдержанными сырами, десертами, молочным шоколадом.