Виски Thompsons (Томпсонс)

Французский виски Thompsons — купажированный дистиллят, выпускаемый компанией Distillerie Tessendier & Fils в регионе Коньяк. Предприятие известно прежде всего как семейный производитель коньячных и других спиртов, который ведёт историю с XIX века. Со временем компания расширила ассортимент и начала работать с зерновыми напитками, используя накопленный опыт выдержки. Производственные площадки находятся в регионе с мягким океаническим климатом, что влияет на созревание. Сырьё включает зерновые культуры европейского происхождения, преимущественно ячмень и пшеницу, выращенные в сельскохозяйственных зонах Франции.

Производство строится по классической схеме для blended whisky. Зерновые спирты получают на колонных аппаратах, затем формируют купаж с добавлением солодовых компонентов. Важную роль играет выдержка в дубовых бочках, в том числе из-под коньяка, что характерно для производителей региона. Это придаёт напиткам мягкость и лёгкие фруктово-древесные нюансы. В линейке представлены базовые версии без указания возраста. Аромат виски Томпсонс включает ноты карамели, ванили, злаков и сухофруктов. Вкус — ровный, с умеренной сладостью, лёгкими пряными акцентами и коротким послевкусием. Такой стиль хорошо подходит для миксологии, включая Highball, Whisky Cola и Whisky Sour. В гастрономии эти образцы сочетаются с запечённой свининой с мёдом или горчицей, паштетом из куриной печени, жареными орехами, яблочным штруделем.