Виски Welche`s (Велшес)

Французский виски Welche`s производится семейной дистиллерией G. Miclo, расположенной в эльзасской коммуне Лапутруа. Предприятие основано в 1962 году Жильбером Микло. Изначально оно специализировалось на производстве фруктовых бренди. Со временем ассортимент расширили, включив зерновые дистилляты. Производство находится в зоне Pays Welche — это географическая область, где расположена Лапутруа, в среднегорье у подножия хребтов Вогезов. Регион отличается прохладным климатом и чистой водой, что влияет на качество сырья.

Напитки перегоняют в традиционных перегонных аппаратах, применяемых и для получения eau-de-vie марки. В коллекции есть как классические и дымные образцы, сингл молты, полученные из нескольких партий и однобочковые версии. Выдержка проводится в том числе в бочках из-под французских вин, которые придают напиткам сладковатые фруктовые ноты. В букете виски Велшес в зависимости от разновидности можно встретить мотивы сливочной карамели и мёда, персика и яблока, фундука и миндаля. В гастрономии эти версии сочетают с выдержанными сырами, например, мюнстером и конте, мясными копчёностями, ореховыми пирогами, имбирными пряниками.