Виски Barr an Uisce (Барр ан Уиски)

Ирландский виски Barr an Uisce производится в графстве Уиклоу, в регионе, который называют «садом Ирландии». Компания была создана в начале 2010-х годов энтузиастами, решившими возродить местные традиции дистилляции и подчеркнуть ценность чистой природной воды, которая и дала название бренду. Сами основатели подчеркивают, что ключевой особенностью их напитков является использование воды из источников в горах Уиклоу, отличающейся мягкостью и низкой минерализацией. Это позволяет получать сбалансированный дистиллят, в котором зерно и дуб раскрываются ярко и без лишней жесткости.

Сырье поступает из местных терруаров, где преобладает мягкий морской климат, обильные осадки и плодородные почвы. Ячмень для производства выращивается на юго-востоке страны, где солнечные дни и прохладные ночи способствуют равномерному созреванию зерна. Производственный процесс сочетает традиционные методы тройной перегонки и выдержки в дубовых бочках из-под бурбона, а также в емкостях, где ранее хранился херес. Такой подход формирует богатую вкусовую палитру и многослойную текстуру напитков.

Под маркой виски Барр ан Уиски выпускаются односолодовые и купажированные образцы. Самыми известными стали Wicklow Rare и 1803 Single Malt, отличающиеся разной выдержкой и стилем. В букете напитков ощущаются характерные мягкие ноты меда, ванили, дуба и пряностей, во вкусе присутствуют аккорды карамели, шоколада, цитрусовых и сухофруктов. Послевкусие — длительное, с нюансами древесины и теплой сладости. Бренд активно использует символику кельтской культуры, а каждая бутылка отражает идею связи напитка с землей и водой Уиклоу.