Виски Bold Thady (Болд Тэди)

Ирландский виски Bold Thady выпускается компанией Lough Ree Distillery, расположенной в городе Лонгфорд в центральной части Ирландии. Название бренда отсылает к народному герою XVIII века Thady Quill, воспетому в фольклоре и песнях, символизирующему свободный дух и смелость. История дистиллерии началась в 2018 году, когда несколько энтузиастов решили возродить производство виски в регионе, где долгое время отсутствовали крупные предприятия. Основатели стремились соединить традиционные методы с современными технологиями, делая ставку на локальное сырье и аутентичный характер напитков.

Зерно для производства поступает из равнинных терруаров центральной Ирландии, где мягкий климат и влажная почва создают оптимальные условия для выращивания ячменя. Используется перегонка в небольших медных аламбиках, обеспечивающих мягкий характер дистиллятов. Выдержка проводится в классических бочках из-под бурбона, а также хереса или мадеры, что придает разнообразие вкусовым характеристикам. В портфеле виски Болд Тэди есть бленды и односолодовые образцы. Их органолептика отличается выраженными зерновыми и медовыми тонами, акцентами ванили, сухофруктов и специй, иногда встречаются нюансы дуба и темного шоколада. Эти напитки рассчитаны как на ценителей традиционного ирландского стиля, так и на тех, кто ищет новые аккорды в знакомом жанре. Бренд уделяет внимание малым партиям и экспериментам с финишной выдержкой, что делает его заметным на фоне крупных производителей.