Виски Fercullen (Феркуллен)

Ирландский виски Fercullen производится компанией Powerscourt Distillery, расположенной в графстве Уиклоу, у подножия одноимённых гор. Это предприятие объединяет современное оборудование с традиционными методами производства, характерными для местной ремесленной отрасли. Бренд был создан в 2018 году, однако его основой стали более старые запасы выдержанных спиртов, отобранных мастером-дистиллером Ноэлем Синноттом, ранее работавшим на John Powers. Производство расположено на территории исторического поместья, известного своими садами и источниками чистейшей воды.

Зерно для создания спиртного поступает из фермерских хозяйств восточной Ирландии, где плодородные почвы и умеренно влажный климат обеспечивают высокий уровень крахмала в ячмене. Вода, применяемая для затора, фильтруется естественным образом через гранитные пласты Уиклоу-Маунтинс, что придаёт дистиллятам мягкость. Производственный процесс сочетает классическую тройную перегонку в медных аламбиках и выдержку в бережно подобранных бочках из-под бурбона, хереса и портвейна. Такой подход позволяет создавать напитки с узнаваемым стилем — сбалансированные, глубокие и чистые по вкусу.

Под маркой виски Феркуллен выпускаются односолодовые, зерновые и купажированные образцы, включая лимитированные, выдержанные более 10, 14 и 18 лет. В ароматах доминируют тона ванили, карамели и дуба, сопровождаемые лёгкими мотивами цитрусов, миндаля и сухофруктов. На вкус эти экземпляры — округлые, маслянистые, с гармоничным сочетанием сладости злаков, пряных акцентов и лёгкой дымки. Послевкусие — продолжительное и тёплое, с нюансами шоколада и орехов.