Виски Kirker (Киркер)

Ирландский виски Kirker производится компанией Kirker & Greer, основанной в Белфасте и возрождающей традиции национальной отрасли XIX века. Марка названа в честь предпринимателей Уильяма Киркера и Джона Грира, чьи семьи занимались торговлей спиртными напитками в период расцвета местной индустрии whisky. Современное производство строится на идее объединить классическое мастерство и индивидуальный подход к подбору спиртов. Завод сотрудничает с несколькими дистиллериями по всей Ирландии, где применяются традиционные методы тройной перегонки и медленной выдержки.

Сырьё поступает из сельскохозяйственных регионов Мидлендса и Восточной Ирландии. Ячмень выращивается на плодородных почвах с мягким морским климатом, что придаёт зерну естественную сладость и аромат. Для перегонки используют медные аламбики, обеспечивающие чистоту и лёгкость спирта. Выдержка проходит в дубовых бочках из-под бурбона и хереса, где формируется характерный профиль напитков. Каждая партия создаётся вручную, а купажирование направлено на сохранение узнаваемого регионального стиля — мягкого, округлого и сбалансированного.

Под маркой виски Киркер выпускаются несколько видов виски — Single Malt, Single Grain и купажированные образцы, отличающиеся степенью выдержки и сочетанием спиртов. Аромат напитков — сложный, с тонами ванили, карамели и лёгких пряностей, иногда — с нюансами сухофруктов и дуба. Во вкусе ощущаются медовые и сливочные ноты, аккорды тоста и ореха, переходящие в мягкий, слегка маслянистый финал. Это хороший вариант как для употребления в чистом виде, так и для приготовления классических и авторских коктейлей.