Виски May-Loag (Мэ-Лог)

Ирландский виски May-Loag производится в небольших партиях на семейной винокурне, расположенной в графстве Лаут на северо-востоке Ирландии. Бренд появился в начале XXI века и быстро завоевал признание за честное отношение к ремеслу и стремление сохранить традиции классического ирландского дистиллята. Название его восходит к староирландскому выражению, означающему «мягкий свет», что символизирует чистоту вкуса и прозрачность происхождения спиртного. Компания использует сырье исключительно местного происхождения, поддерживая фермеров региона и подчеркивая связь напитка с землей, где он рождается.

Основу виски Мэ-Лог составляет ячмень, выращенный на богатых известняком почвах. Климат Лаута с мягкими зимами и прохладным летом способствует равномерному созреванию зерна. Для производства применяют классическую тройную перегонку в медных аламбиках, что обеспечивает чистоту и шелковистую текстуру дистиллята. Выдержка проходит в бочках из-под бурбона, хереса и мадеры, подобранных вручную мастером купажа. Вода берется из глубоких источников, естественно фильтрующихся через слои песчаника. Все этапы, от соложения до розлива, проходят под контролем одной команды мастеров, что сохраняет стабильность стиля.

Линейка включает классический бленд, сингл молт и редкие релизы с финишем в бочках из-под вина или рома. Цвет напитков варьируется от светло-золотого до насыщенного янтарного. Аромат — мягкий, с нотами ванили, ириски, дуба и легкими акцентами сухофруктов и пряностей. Вкус — округлый, сбалансированный, с нюансами меда, ореха, сливочной карамели и намеком на шоколад. Послевкусие — теплое, с еле заметной дымкой.