Виски Sheeps Head

Ирландский виски Sheeps Head производится на юго-западе Ирландии, неподалеку от одноимённого полуострова Шипс-Хед в графстве Корк. Этот регион известен своим суровым атлантическим климатом, скалистыми берегами и чистой природой, которые формируют особый характер местных напитков. Бренд был создан небольшой независимой командой мастеров-дистилляторов, стремящихся объединить традиции ирландского ремесла и влияние океанского терруара. Название марки выбрано в честь одного из самых уединённых и живописных мест Ирландии, где природа остается первозданной, а воздух пропитан солёной свежестью моря. Производство ведётся малыми партиями, что позволяет контролировать каждый этап — от выбора зерна до розлива по бутылкам.

Для создания продукции используется ячмень, выращенный в южных регионах Ирландии на плодородных известковых почвах в условиях морского климата. Вода поступает из естественных родников, насыщенных минералами. Перегонка проходит в традиционных медных аламбиках, обеспечивающих мягкий и чистый спирт. Выдержка осуществляется в бочках из-под бурбона и хереса, иногда используется финиш в ёмкостях из-под вина, что придает напиткам дополнительную глубину. Каждая партия купажируется вручную, чтобы сохранить баланс между сладостью зерна, пряной дубовой структурой и свежими морскими акцентами. В коллекции есть классические бленды и сингл молты, отличающиеся мягкостью и характерным прибрежным стилем.

Виски Шипс Хэд имеет выразительный аромат с тонами ванили, сухофруктов, меда и свежескошенного ячменя. Его вкус — гармоничный, с нотами ирисок, дуба, пряностей и лёгким намёком на морской бриз. Послевкусие — долгое, теплое, с мягкими аккордами карамели и древесных специй. Это воплощение духа западного побережья Ирландии — спокойного, честного и насыщенного, как сама местная природа.