Виски Spade & Bushel (Спейд энд Бушел)

Ирландский виски Spade & Bushel производится компанией Connacht в графстве Мейо на западном побережье страны. Это независимое предприятие, основанное группой энтузиастов, стремившихся возродить отрасль в регионе, где она была забыта на протяжении более века. Дистиллерия начала работу в середине 2010-х годов и быстро заслужила признание благодаря сочетанию традиционного подхода и стремления к индивидуальному стилю. Название бренда отсылает к земледельческим корням и символизирует связь с ирландской землёй и её плодородием.

Сырьё для производства поступает из западных и центральных терруаров Ирландии. Ячмень выращивается на богатых известняком почвах, в условиях мягкого океанического климата. Вода используется из местных источников, отличающихся чистотой и сбалансированной минерализацией. Дистилляты получают перегонкой в медных перегонных кубах традиционного типа, что позволяет сохранить плотную текстуру и естественные ароматы зерна. Созревание проходит в тщательно подобранных дубовых бочках из-под бурбона, хереса и мадеры. Этот подход формирует разнообразную палитру вкусов и подчёркивает региональный стиль.

В коллекции Спейд энд Бушел есть выдержанные сингл молты и ограниченные релизы, в том числе 10-, 12- и 14-летние версии. Все они объединены мягкостью и глубиной. Напитки характеризуются гармоничным балансом сладких и древесных тонов. Во вкусе ощущаются ноты ванили, сухофруктов, мёда и пряностей, с лёгкими акцентами обожжённого дуба и какао. Аромат — выразительный, с нюансами спелых яблок, цитрусов и тёплой карамели. Послевкусие — длительное, бархатное, с лёгким дымным мотивом. Среди этих образцов — много подходящих вариантов для неспешной дегустации и в качестве подарка для любых случаев.