Виски Wild Geese (Вайлд Гис)

Ирландский виски Wild Geese создается в Ирландии и относится к небольшим независимым брендам, которые сформировали современный образ местной индустрии. Производством занимается компания, возникшая в начале XXI века как проект, стремящийся вернуть на рынок традиционный локальный стиль и напомнить о легенде об ирландцах, покинувших родину в XVII веке. Основой концепции стало сочетание современных подходов с уважением к классической методике. Напитки создают из зерна с фермерских хозяйств, расположенных в равнинных терруарах с мягким климатом и стабильными осадками, обеспечивающими ровное созревание. 

Технология производства строится на трехкратной перегонке. Этот прием сохраняет чистоту спирта и делает текстуру более мягкой. Для выдержки используют бочки из-под бурбона и реже из-под хереса, что дает широкий диапазон вкусов. Компания производит несколько вариантов спиртного: однозерновой, односолодовый и купажированный. Бленды имеют спокойный характер с мягкой основой, сингл молты проявляют больше нюансов солода и дерева, а версии сингл грэйн — деликатные фруктово-злаковые тона.