Австралийское вино Рислинг (Riesling)

Австралийское вино из винограда Рислинг – элегантный напиток, отражающий красоту местного терруара. Белый сорт Рислинг способен уникальным образом «впитывать» особенности того или иного региона, а на территории Австралии он проявляет себя с наилучшей стороны. На юге и западе страны сосредоточено большинство плантаций данного вида лозы, которая любит прохладу и умеренное количество влаги. Виноградники чаще всего разбивают на горных склонах, на высоте до 400-500 м над уровнем моря. Великолепный баланс кисло-сладких тонов плоды приобретают благодаря почвам с особым составом, в котором наблюдается большое содержание железа и микроэлементов.

От остальных региональных вариаций австралийский Рислинг отличается более плотной, толстой кожицей, что обеспечивает получение максимально ароматных напитков. Из него готовят преимущественно сухие белые вина, а также небольшой процент полусухих образцов. В молодом возрасте вино Riesling из Австралии характеризуется отголосками яблок, груш, персиков, абрикосов и цитрусовых, к которым по мере зрелости добавляются типичные для сорта отголоски дымка, минералов и жимолости. Великолепные напитки превосходно сочетаются с различными закусками, в том числе блюдами из рыбы и морепродуктов, сырами. К вину подают экзотические деликатесы индийской или марокканской кухни. В некоторых случаях австралийский Рислинг комбинируют с другими знаменитыми разновидностями винограда: Шардоне, Пино Гриджио или Вионье.