Gin London Cheshire Old Tom Джин Лондон Чеширский Олд Том

Джин Gin London Cheshire Old Tom производится компанией G&J Distillers в Уоррингтоне, графство Чешир (Великобритания), на одной из старейших действующих дистиллерий мира. Производство основано на классической технологии перегонки в медных перегонных кубах с использованием зернового спирта высокого качества. Ботанические компоненты проходят мацерацию перед дистилляцией, что позволяет максимально полно извлечь ароматические соединения. В составе традиционно используются можжевельник, цитрусовые корки, кориандр, корень дягиля и кардамон, а также фирменные секретные ингредиенты. Стиль Old Tom формируется за счёт добавления натурального сахарного сиропа после дистилляции, что придаёт напитку округлость и более мягкий профиль по сравнению с классическим London Dry. Название отсылает к лондонской традиции XVIII века, связанной с нелегальной продажей джина через вывески с изображением кота. Вода и сырьё подбираются с учётом чистоты и стабильности качества.

• Цвет: прозрачный.
• Аромат: чистый, элегантный, с доминированием можжевельника, оттенками цитрусовой цедры, пряными нюансами кориандра и кардамона, а также лёгкими травяными акцентами дягиля.
• Вкус: сбалансированный, с мягкой сладостью в начале, цитрусовой свежестью в середине и пряным, тёплым послевкусием.
• Гастрономические сочетания: морепродукты, копчёная рыба, мягкие сыры, цитрусовые десерты, тоник с долькой лимона или апельсина.
• Температура сервировки: 8–12 °C.