Джин Daffys
Джин Daffy`s относится к категории премиум и выпускается одноименной крафтовой компанией, которую в 2014 году основал Крис Молино. С самого начала он поставил перед собой четкую цель — создать лучший в мире сухой сорт. Крис сделал карьеру винодела в Бордо, затем работал на одной из шотландских дистиллерий, много путешествовал, изучал особенности производства алкоголя в разных странах. И ему пришла в голову идея создать уникальный джин, которым можно было бы наслаждаться в чистом виде, а не только в составе коктейлей. После 4 лет экспериментов он презентовал собственный бренд Даффис, который сразу получил широкое признание. Ценители назвали его лучшим среди сортов London Dry Gin. Напиток завоевал множество медалей на самых престижных конкурсах.
Дистиллерия, выпускающая джин Даффис, находится в сердце Шотландского нагорья — в национальном парке Cairngorms, на территории поместья Strathmashie. Это историческое место, которое в 1847 году почтила своим визитом королева Виктория с принцем Альбертом. Здесь протекает река Mashie, вода из которой используется для производства. Основа напитка — тщательно подобранная композиция ботаникалов, в которую входят можжевельник, кориандр, ливанская мята, цедра лимонов, корень фиалки и др. Они настаиваются на протяжении 4 дней на зерновом спирте и затем дистиллируются в течение 9 часов в перегонном кубе pot still при минимальном давлении пара. Медленная перегонка позволяет сохранить максимум вкусоароматических веществ. Джин купажируется очищенной водой до крепости 43,4%. Он разливается в прозрачные бутылки разного объема и может поставляться в подарочных коробках и тубах. На этикетке можно увидеть изображение жены Криса и его музы в образе богини джина. Портрет выполнен художником Робертом Макгиннисом, который работал над фильмами «Завтрак у Тиффани» и «Бондианой». Название бренда происходит от слова Даффи — это просторечное название можжевелового алкоголя в Англии. Джин Даффис обладает невероятно свежим и богатым ароматом с нотками мяты и лайма, а также гармоничным вкусом с классическими бархатисто-сухими нотками. Он прекрасно подходит для дегустации в чистом виде и для приготовления самых разных коктейлей — от традиционных до авторских.
