Вино Muller-Catoir

Muller-Catoir — старинная немецкая винодельня, расположенная у подножия горы Хаардт в регионе Пфальц. С 1744 года хозяйство принадлежит семье Мюллер-Катуар. На протяжении более века им управляли женщины рода, что сделало историю винодельни уникальной для Германии. Сегодня за производство отвечает Филипп Давид Катуар, представляющий девятое поколение семьи. Виноградники, сертифицированные как органические, занимают около 25 гектаров. Примерно 70 % площадей лежит на склонах, а 30 % — в долинах. Виноградники расположены в границах Миттельхаардта, включая Хаардт, Гиммельдинген и Мусбах. Участки имеют собственные названия — Бюргергартен, Херренлеттен, Херцог, Мандельринг, Мандельгартен, Шлёссель и Фогельзанг. Все они классифицированы по системе VDP. Почвы разнообразны: цветной песчаник, тяжелый суглинок, лёсс, ракушечный известняк и гравий, что позволяет создавать вина разного стиля и характера.

Название Мюллер-Катуар отражает фамилии основателей бренда, подчеркивая преемственность и многовековую традицию. Основной упор хозяйство делает на сорта Рислинг, Вайсбургундер, Граубургундер и Шпетбургундер. Производятся как сухие, так и сладкие вина. Около 90 % объема приходится на белые разновидности, 6 % — на красные и 4 % — на розовые. Годовое производство составляет примерно 160 тысяч бутылок. Все вина делаются исключительно из собственного урожая. Его собирают вручную малыми партиями, уделяя особое внимание уходу за почвой и ограничению урожайности. Такой подход дает концентрированные вина с яркой кислотностью и чистым сортовым выражением. Ферментация проводится в стальных емкостях или дубовых бочках, что дает возможность подчеркнуть свежесть и структуру.

Бренд Muller-Catoir хорошо известен за пределами Германии и экспортирует вина в десятки стран, включая США, Великобританию и Японию. Хозяйство является членом Немецкой ассоциации производителей качественных вин (VDP). Его продукция часто получает высокие оценки от международных критиков, и в первую очередь это касается фирменных Рислингов, которые считаются одними из лучших в Пфальце. Отличительной чертой вин Muller-Catoir считается их способность к долгому развитию в бутылке. Даже молодые винтажи отличаются насыщенностью, гармонией и высоким качеством. Благодаря сочетанию многовековой истории, органического подхода и строгого отбора урожая  Мюллер-Катуар остается одним из ведущих производителей Германии.