Вино Шпетбургундер (Spatburgunder)

Вино из винограда Spatburgunder – категория красных сухих напитков, изготавливаемая из темнокожей разновидности лозы, во всем мире известной под названием Пино Нуар. В переводе с немецкого наименование означает «поздний бургундский». Этот сорт на территории современной Германии выращивали еще в средние века монахи из разных орденов. Позже темная разновидность уступила место белому Рислингу, прочно занявшему позиции ведущего сорта на несколько веков. Возрождение лозы Шпетбургундер началось в 90-х годах ХХ века. Сейчас растение представлено во всех винодельческих регионах Германии, а лучшие его образцы культивируются в Пфальце, Аре и Бадене.

Немецкие виноделы делают упор не на региональные различия сортов лозы, а на особенности вариаций, выращиваемых на отличных по составу грунтах. Мастера на практике доказали, насколько широким может быть спектр вин Шпетбургундер в разных зонах. С известняковых почв выходят щедрые, хорошо структурированные напитки, растущие на легких песчаниках виноград дает изысканный цветочно-пряный стиль, а спиртное, полученное из виноградников на сланцах, отличается мощным вкусоароматом с нотками копченостей, железа, дыма и пряных трав. Именно такой вариант наиболее распространен в ассортименте немецкого вина Spatburgunder. Алкоголь данного сорта пока что мало представлен на мировом рынке и находится в тени Рислинга, но постепенно завоевывает популярность среди ценителей качественных красных напитков.