Виски Boulder (Боулдер)

Американский виски Boulder производится компанией Vapor Distillery, расположенной в штате Колорадо, в городе Боулдер. Дистиллерия основана в 2007 году и изначально специализировалась на небольших партиях джина и других крепких напитков, постепенно расширяя производство. Для создания образцов марки используется чистая горная вода Скалистых гор, что придает готовым напиткам характерную свежесть и минеральность. Также компания активно сотрудничает с местными фермерами, используя зерно регионального происхождения, и уделяет внимание экологичности — переработка отходов и экономия воды входят в философию предприятия.

Производство строится на классических методах: медные перегонные кубы, длительная выдержка в бочках из американского дуба, использование традиционных рецептур, адаптированных к особенностям местного климата. Климат Колорадо, с резкими перепадами температур между днем и ночью, ускоряет процессы созревания и формирует насыщенный характер спиртов.

В коллекции виски Боулдер присутствуют разные виды: бурбон, солодовый и купажированный. Бурбон создается из кукурузы с добавлением ржи и ячменного солода, обладает мягким вкусом с акцентами ванили, карамели и пряностей. Солодовый вариант полностью базируется на ячменном солоде, дает более сухой и структурный вкус с тонами орехов, дуба и темного хлеба. Купажи объединяют несколько стилей, сочетая сладость кукурузного дистиллята и глубину солодового. Ароматика напитков разнообразна: в ней встречаются мотивы сухофруктов, меда, корицы, легкого дыма и шоколада. Каждый образец выдерживается не менее трех лет, что позволяет раскрыть баланс между зерновой основой и древесными акцентами.