Виски David Nicholson (Дэвид Николсон)

Американский виски David Nicholson занимает особое место среди классических брендов Кентукки. Его история восходит к середине XIX века, когда в Сент-Луисе фармацевт по имени Дэвид Николсон создал оригинальный рецепт бурбона, который быстро получил признание у местных жителей. Впоследствии права на выпуск перешли к дистиллерии в Kentucky, и сегодня марка принадлежит компании Luxco, тесно связанной с Bardstown — городом, известным как сердце производства национального напитка США. 

Основное сырье для производства поступает с кукурузных полей Среднего Запада и из хозяйств Кентукки, где климат способствует формированию зерна с высокой сладостью и сбалансированным уровнем крахмала. Дополняют его рожь и ячмень, выращенные на плодородных землях. Вода для производства берется из местных известняковых источников, которые очищают жидкость от примесей и придают ей мягкость. Именно сочетание этих терруаров и природных условий делает образцы марки аутентичными.

Методы производства сохраняют классические черты. Зерно измельчается, варится и подвергается брожению с использованием фирменных дрожжевых культур. Перегонка проходит в медных аппаратах, что позволяет сохранить чистоту вкуса и выразительные зерновые мотивы. Далее спирт выдерживается в новых бочках из американского дуба, обожженных изнутри. Процесс выдержки дает дистиллятам характерные тона ванили, карамели и дубовой коры. Продолжительность выдержки различается в зависимости от разновидности, что формирует разные стили в линейке.

• Бутылки в дизайне с отсылкой к традициям XIX века, показывают историческую связь бренда с годом создания оригинальной рецептуры.

Под маркой виски Дэвид Николсон выпускаются два основных образца. Это Reserve, обладающий более высоким содержанием ржи в составе, благодаря чему вкус получается пряным, насыщенным и динамичным, и 1843, созданный по оригинальной рецептуре с акцентом на кукурузу. Он отличается мягкостью, сладкими тонами карамели и меда, а также кремовой текстурой. Эти качества делают напитки универсальными: их употребляют в чистом виде, на камнях или используют как основу для коктейлей. Оба варианта высоко ценятся ценителями за баланс традиции и современной выразительности.