Вино Knipser (Книпзер)

Knipser — немецкая винодельня с более чем вековой историей, известная своим вниманием к качеству и традициям. Хозяйство было основано в 1876 году в деревне Лаумерсхайм, расположенной между Грюнштадтом и Бад-Дюркхаймом в регионе Пфальц. Виноградники занимают около 75 гектаров и находятся в Лаумерсхайме, Гроскарльбахе и Дирмштайне. Эти места отличаются плодородными почвами и мягким климатом, что создает оптимальные условия для выращивания винограда. В 1948 году Хайнц Книпзер одним из первых в округе стал выпускать вино в бутылках и предлагать его не только ресторанам, но и частным покупателям. В начале 1980-х к работе присоединился его сын Вернер, а в 1993 году хозяйство вошло в престижную ассоциацию VDP-Prädikatsweingüter.

Название бренда совпадает с фамилией семьи, которая из поколения в поколение развивает винодельню. Сегодня управлением занимается Вернер Книпзер — старший сын Стефана и внук своего знаменитого тезки, а с 2009 года его поддерживает сестра Сабрина. Ассортимент включает как белые сорта, например Рислинг и Мюллер-Тургау, так и красные — Шпетбургундер, Каберне Совиньон, а также купажированные вина и розе. Производство сочетает традиционные приемы с современными технологиями: сбор ограниченного количества урожая, щадящая переработка ягод, контролируемая ферментация. Для части вин используется выдержка в дубовых бочках, что формирует сложный и гармоничный вкус.

Сегодня Книпзер — это известный производитель, чьи вина можно встретить не только в Германии, но и в странах Европы, Азии и Северной Америки. Продукция неоднократно получала высокие оценки от винных критиков и побеждала в национальных конкурсах. Бренд отмечен наградами журналов «VINUM», «Der Feinschmecker» и «Gault Millau». Винодельня активно участвует в фестивалях и дегустационных турах, приглашая гостей познакомиться с процессом создания вина и попробовать разные коллекции. Сочетание устойчивых методов выращивания, внимательного подхода к каждой детали и семейной преемственности сделало Knipser одним из заметных имен в современном немецком виноделии.