Вино Kuhling-Gillot

Kuhling-Gillot — известный немецкий винодельческий дом из региона Рейнгессен. Его история началась в 1970 году, когда Габи Кюлинг и Роланд Гилот поженившись объединили не только свои семьи, но и винодельческие традиции. Уже в первые годы вина хозяйства получили признание как у покупателей, так и среди профессионалов. Виноградники общей площадью 15 га расположены на склонах с красным сланцем, лессом, мергелем и известняком. 75% угодий занимает Рислинг, 25% — сорта Шпетбургундер, Граубургундер и Шойребе. Возраст лоз достигает 82 лет, а большая их часть старше 30 лет. Климат и почвы позволяют создавать уникальные образцы с яркой ароматикой и сложной структурой. 

В 2002 году семейное дело продолжила дочь основателей, Каролин, окончившая Hochschule Geisenheim University по специальности виноделие. Её приход дал хозяйству новый импульс. За десять лет она полностью перевела виноградники на биодинамику. Сегодня Кюллинг-Гиллот производит в основном сухие вина из Рислинга и Пино Нуара, а также небольшие партии из Шойребе, Граубургундера и Гевюрцтраминера. Для белых вин используют поздний сбор категории Шпетлезе, а для Гран Крю — ягоды Ауслезе. Брожение проходит в нержавеющей стали при низких температурах с последующей выдержкой в старых дубовых фудрах объёмом более 3000 литров. Пино Нуар проходит естественную ферментацию без контроля температуры и выдерживается в новых бочках из французского дуба, что придаёт вину глубину и насыщенность. С 2007 года Каролин работает вместе с мужем, Хансом Оливером Шпанья из Domaine Battenfeld, что позволило объединить опыт двух винодельческих семей.

Сегодня Kuhling-Gillot — узнаваемое имя в мире немецкого вина. Продукция экспортируется в ряд европейских стран, а также в Японию. Хозяйство неоднократно получало награды на региональных конкурсах и фестивалях. В 2007 году на территории поместья появилось современное здание кубической формы с дегустационным залом и винотекой, окружённое парком. Такое сочетание архитектуры и природы подчёркивает философию дома: уважение к традиции в гармонии с современным стилем.