Немецкие розовые сухие вина

Немецкие розовые сухие вина — самый распространенный вид розе, который снискал заслуженную популярность у ценителей. Доля от общего объема производства — около 50%. Используемые сорта винограда в основном красные и преимущественно общеевропейские — Пино Нуар, Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Пино Фран и другие. Из автохтонов стоит отметить Блауэр Потругизер и Дорнфельдер. Бывают как купажи, так и моносортовые версии. Иногда в купажи добавляют белый виноград — Совиньон Блан и т. п.

Преобладание европейских сортов объясняется тем, что розовый стиль не типичен для Германии, он формировался под сильным влиянием французских традиций. Однако нельзя сказать, что немецкое розе драй лишено индивидуальности, ведь многое решает терруар. Розовые вина производятся в основном в регионах с более прохладным климатом, лучшие делают в Баварии, Пфальце, Мозеле, Рейнхессене, Бадене, Аре. Здесь другие почвы, нежели во Франции, так что исконные французские сорта приобретают особенные оттенки вкусоаромата.

Технология производства традиционная (недолгая холодная мацерация сусла на мезге для окрашивания, ферментация в стали при низкой температуре, выдержка в стали). Розовые сухие вина Германии не такие изящные и воздушные, как французские, в их четком и сбалансированном характере проявляется немецкая основательность, раскрывают свои лучшие черты уникальные терруары. Большая часть относится к средней ценовой категории, доступной для широкого круга ценителей, но примерно 10% ассортимента составляют образцы классов «элит» и «премиум», которые могут пополнить личную коллекцию и стать отличным подарком.