Кальвадос XO (Extra Old)

Кальвадос XO (Extra Old) – благородный сорт французского яблочного бренди, который выдерживается в дубовых боках минимум 6 лет. Верхний предел срока созревания — 12-15 лет. Причем маркировка на этикетке обозначает возраст самых молодых спиртов, входящих в состав купажа, в который также нередко включают и более зрелые дистилляты. Данный вариант кальвадоса является одним из самых популярным, поскольку отличается ярко выраженной, неповторимой индивидуальностью. 

Визуально узнать кальвадос XO можно по глубокому янтарному или коньячному оттенку. Следует обратить внимание и на этикетку, на которой помимо стандартной аббревиатуры XO нередко присутствуют равнозначные наименования - Napoleon, Age Inconnu либо Hors d`Age. Отличительной чертой сорта является многослойный аромат, который во время дегустации раскрывается постепенно и вначале демонстрирует яркие яблочные тона, сменяющиеся нюансами дубовой древесины, цитрусовой цедры и ванили. То же самое касается и полнотелого, богатого вкуса, в котором традиционная яблочная кислинка переплетается со сладостью выпечки и шоколада, бархатистой пряной горчинкой и мяслянистыми ореховыми мотивами. Послевкусие у напитка долгое и приятное, с фруктовыми тонами. Кальвадос Extra Old прекрасно подходит на роль дижестива. Употреблять его рекомендуется в чистом виде вместе с десертными блюдами и кофе.