Gin Scapegrace Gold Джин Скейпгрейс Голд 0.7л

Джин Scapegrace Gold 0,7 л — это новозеландский представитель стиля Navy Strength: мощный, но при этом тонко сбалансированный. Производит его Rogue Society Distilling в Центральном Отаго — регионе с резкими перепадами температур и чистейшей рекой Клута, которая берет начало в ледниках и снабжает дистиллерию водой. Ставка делается на ручной труд и небольшие партии. Перегонку проводят в медных кубах, в том числе в винтажном John Dore XIX века. Такой подход обеспечивает джину индивидуальность характера и глубину вкуса. В составе версии Голд ровно 13 ботаникалов, из них 12 совпадают с классическим вариантом (можжевельник, кориандр, кардамон, мускатный орех, гвоздика, дягиль, солодка, ирис, корица, кассия, цедра лимона и апельсина) а последний — это высушенная цедра мандарина, которая добавляет сладковатый цитрусовый слой. Перед дистилляцией каждый компонент отдельно мацерируют, чтобы вытянуть максимум аромата. Джин не проходит холодную фильтрацию, поэтому у него сохраняется плотная, чуть маслянистая текстура. Крепость 57% показательна для категории Нави Стейнч, но не ощущается как резкая, поскольку тщательный подбор компонентов создает баланс. Скейпгрейс Голд в 2018 году на конкурсе IWSC был признан «Лучшим лондонским сухим джином в мире», а также получил двойные золотые медали San Francisco World Spirits Competition в 2018 и 2019 годах.

• Цвет: прозрачный.
• Аромат: основные ноты цитрусовые — апельсин, лимон, мандарин, за ними идут пряности (корица, гвоздика, кардамон) и можжевельник, проскальзывают тонкие цветочные оттенки — флердоранж, розы.
• Вкус: округлый, мощный, гармоничный, можжевельник и пряности задают основу, цитрусовая сладость и пикантная горчинка цедры придают объем, а перечные и пряные нюансы (кориандр, тмин) обеспечивают глубину.
• Гастрономические сочетания: подаётся со льдом, тоником и долькой апельсина или грейпфрута, используется в классических коктейлях.
• Температура сервировки: 18-22 °C.