Вино Franschhoek Valley (Долина Франсхук)

Franschhoek Valley — важнейшая винодельческая область на территории региона Western Cape в ЮАР, которая поставляет вино с XVII века. На облик алкоголя оказал огромное влияние колониальный период: французские поселенцы создавали в этой местности спиртное по традициям своей страны. Именно поэтому название региона переводится на русский язык как «французский уголок». Виноградники и прилегающие к ним хозяйства находятся в узкой долине, окруженной горами Groot Drakenstein и Franschoek, поэтому влияние Атлантического океана на климат не такое значительное, как в соседних областях. Климат теплый, с умеренным количеством осадков. Почвы преимущественно сложены песчаником, в северной части имеются отложения гранита.

Вина региона Долина Франшхук — высококачественные белые и красные напитки сухого типа, создаваемые преимущественного из винограда Каберне Совиньон, Шираз, Шардоне, Совиньон Блан и др. Моносортовые и купажированные разновидности тихой категории славятся насыщенным букетом с бархатистыми тонами спелых ягод, пряностей, цитрусовых, джема и цветов. Вызревание сусла проводится в отборных бочках из французского дуба, обогащающих букет полнотелыми терпкими танинами. Кроме того, в Franschhoek Valley с 1992 года создаются премиальные игристые вина класса Cap Classic на базе ягод Пино Нуар и Шардоне — белые и розовые продукты, в основе производства которых лежит метод шампенуаз. Живой цветочно-фруктовый вкусоаромат алкоголя раскрывается нюансами персика, малины, грейпфрута и айвы. Вина из региона Долина Франшхук рекомендуется употреблять в сопровождении блюд из красной рыбы, кальмаров, мидий, сливочных сыров.