Испанское вино Альбильо (Albillo)

Испанское вино Albillo обладает уникальным характером, который находит отражение в тонкости вкусов и элегантности аромата. Сорт произрастает преимущественно в регионах центральной части страны, таких как Рибера-дель-Дуэро, Мадрид и Кастилия-и-Леон, где исторически культивируется на небольших виноградниках с характерным климатом — жарким днем и прохладными ночами. Этот вид винограда отличается ранним созреванием и относительно низкой кислотностью, что придаёт напиткам мягкость и округлость. Для их производства часто применяются методы кратковременной мацерации, ферментация в стальных резервуарах при контролируемых температурах для сохранения свежести и аромата, а также выдержка в дубовых бочках, придающая дополнительную глубину и сложность.

Вина из Альбильо обычно светло-золотистого оттенка, обладающие утончённым и многослойным ароматом с доминированием цветочных нот жасмина и акации, переплетающихся с фруктовыми оттенками груши, персика и спелой дыни. Во вкусе они отличаются мягкостью и сливочной текстурой, умеренной минеральностью, сбалансированной сладостью и легкими нотами специй, орехов и мёда, особенно выраженными в выдержанных версиях. Сорт прекрасно передает особенности испанского терруара, отражая нюансы местных почв, состоящих из известняка, глины и каменистых участков, что подчёркивает особую минеральность алкоголя и придает ему неповторимую индивидуальность. Благодаря своей многогранности и гармонии, вина Альбильо являются отличным сопровождением к блюдам из морепродуктов, белого мяса и средиземноморским закускам.