Винодельческое хозяйство Casa Gran del Siurana находится на окраине Бельмунта. Этот испанский городок раскинулся по берегу реки Сиурана.
Красное вино марки Casa Gran del Siurana производится из винограда, собранного на двух земельных участках, которые находятся в винодельческом регионе Приорат. Один из них носит название La Casa Gran. Он занимает примерно 10 гектаров равнинной местности с почвами, состоящими из осадочных пород, намытых рекой. Неподалеку расположилась и сама винодельня. Она находится в старинном здании, которое раньше относилось к местному монастырю «Скала Деи», где обитали картезианские монахи. Кстати, именно они еще в XII веке стали производить испанское вино в этой местности.
Второй участок, принадлежащий хозяйству Casa Gran del Siurana, называется La Fredat. Он значительно обширнее, чем La Casa Gran, его общая площадь составляет 40 гектаров. Участок La Fredat раскинулся по горным склонам. Здешние почвы состоят из мелких частичек черного и красноватого сланца. На местном диалекте их называют «ликорелла». Такой тип почвы позволяет корням лоз пускать корни очень глубоко, где они вбирают в себя еще больше питательных веществ. В результате растение становится более сильным и легче переносит температурные колебания. Это особенно важно, если учесть, что среднегодовая температура в Приорате составляет всего 15 °C, а зимой здесь частенько дуют холодные ветры.
Гордость компании Каса Гран дель Сиурана — красное сухое вино Gran Cruor. Это необычный, сложный напиток с богатым вкусом. В переводе с испанского слово «cruor» означает «кровоостанавливающий». У него есть и другое, более поэтичное название — «кровавые слезы». Те, кто производит красное вино Casa Gran del Siurana, утверждают — несмотря на цвет, это, безусловно, слезы радости. В год винодельня выпускает около 3 тысяч бутылок Gran Cruor.
Это красное сухое вино делают из двух сортов винограда. На 80% оно состоит из местного сорта Сира, а остальные 20% приходятся на французский Каберне Совиньон. Собранный с лоз виноград мацерируется в течение 30 дней. При этом в помещении поддерживается температура 28 °C. На забродившем сусле постоянно образуется шапка из пены. Чтобы получилось хорошее красное вино, работники винодельни каждый день погружают ее обратно в жидкость, причем первые 15 дней сбраживания им приходится делать это дважды в день. Этот процесс называется «пижаж».
После сбраживания красное вино Casa Gran del Siurana разливают в новенькие бочки из французского дуба и отправляют дозревать в погреба. Этот процесс длится 18 месяцев.
Красное сухое вино Каса Гран дель Сиурана имеет темный вишнево-красный оттенок. В его изящном аромате переплетаются тона черных ягод, кофе и специй. На вкус это испанское вино напоминает ягоды черники и ежевики, дополненные кофе, ванилью и специями. Для него характерно очень долгое танинное послевкусие.
Если Вы хотите подать красное вино Casa Gran del Siurana к обеду, то помните — лучше всего оно сочетается с красным мясом и другими мясными деликатесами, дичью, пастой и всевозможными зрелыми сырами.
Однако вкусовые качества этого прекрасного напитка вполне могут порадовать Вас и без какого-либо сопровождения, главное — не увлекаться чрезмерно, ведь от его аромата можно и голову потерять. Это вино красное купить можно в нашем магазине.
