Испанские вина Denominacion de Origen (DO)

Испанские вина Denominacion de Origen (DO) имеют статус элитных. Их производство отслеживается Советом по контролю, что гарантирует высокий уровень качества. Они создаются в пределах строго определенной винодельческой зоны, для которой характерны уникальные природно-климатические условия. Поэтому испанские вина DO отличаются ярким терруарным стилем, что также влияет на их ценность. Они приравниваются к марочным и не нуждаются в особом представлении. Пометка Denominacion de Origen на этикетке говорит уже сама за себя. Категория Деноминасьон де Ориджен была признана Евросоюзом.

Всего в Испании выделяется 68 регионов со статусом DO. В каждом из них действует свой местный Совет по контролю, устанавливающий правила производства. В них прописаны все детали, начиная с разрешенных сортов винограда и урожайности, заканчивая сроками и способами выдержки. Чтобы вино получило статус DO, оно вначале должно заслужить статус VC и удерживать его в течение 5 лет. Другое обязательное условие: напиток должен быть изготовлен в конкретном терруаре из выращенного здесь же винограда. Только третья часть винодельческой продукции, поставляемой Испанией на экспорт, имеет маркировку Denominacion de Origen. Ее сложнее найти в магазинах, и стоимость у нее выше, но это не смущает ценителей из разных стран, которые буквально охотятся за такими винами. Их приобретают для коллекции и в подарок. Большинство из них были отмечены в престижных рейтингах и заняли место в винных картах лучших ресторанов.