Вино Scala Dei

Вино Scala Dei – бренд алкогольных напитков одноименной испанской бодеги, расположенной в известном винодельческом регионе Приорат. Название марки в переводе с латыни означает «лестница господня» и непосредственно связано с древним картезианским монастырем, служители которого после основания обители начали заниматься виноделием. В 1835 году из-за неспокойной религиозной обстановки картезианцы покинули свой монастырь, а земли были проданы на аукционе и приобретены несколькими семьями, которые впоследствии объединились в союз. Из этого кооператива и вышла современная винодельня. Первые напитки появились на свет в 1878 году и быстро завоевали мировое признание.

На производство вина Скала Дей идут урожаи с лоз, возраст которых превышает 50 лет. Виноградники располагаются на высоте 400-800 м над уровнем моря и произрастают на различных почвах, среди которых глинистые участки, сланцы и известняки. Преобладающие сорта – темнокожие Гарнача и Кариньяно, из которых получаются превосходные красные винтажи сухого типа. Регион Priorat отличается жарким континентальным климатом. Лишь иногда сюда доходит влажный воздух с берегов Средиземного моря. Виноградные лозы дают очень низкий урожай, благодаря чему ягоды набирают максимальный вкусоаромат. Технология изготовления совмещает традиционную ферментацию вместе с гребнями в цементных чанах и современный способ, при котором сырье, очищенное от веточек, сбраживается в стальных танкерах. На протяжении 2 лет молодое вино созревает в дубовых бочках и затем бутилируется. Интенсивный и богатый букет вина Скала Дей насыщен нотами ягодного джема, шалфея, лакрицы, кожи, перца и ванили. Сбалансированный вкус проявляется бархатными танинами, пряными оттенками лесных ягод и долгим обволакивающим финишем. Это идеальный компаньон для мяса и сыров, который станет приятным сувениром для ценителей испанского алкоголя.