Белое полусухое вино Мерло

Белое полусухое вино Мерло делают из красного винограда методом «блан де нуар» — когда сок отделяют сразу после отжима, не допуская контакта с кожицей. В результате получается напиток с лёгким золотистым оттенком, крепостью от 11 до 13% и содержанием сахара от 4 до 18 грамм на литр. Несмотря на необычность метода, подобные вина производят в нескольких странах: во Франции, Германии, Швейцарии и Италии. Чаще всего они встречаются в регионах с прохладным климатом, где виноград лучше сохраняет свежесть и кислотность. Белые полусухие вина Merlot менее распространены, чем традиционные красные версии, но постепенно завоёвывают интерес ценителей благодаря необычным органолептическим качествам.

Вкус белого полусухого Мерло освежающий и лёгкий, с умеренной кислотностью, сбалансированной нежными сладкими оттенками. Чаще всего ощущаются ноты зелёного яблока, груши, цитрусов и лёгкий оттенок клубники или малины. Ароматика изящная, фруктовая, часто с цветочными нюансами. Подают это вино охлаждённым до 10-12 °C. Оно гармонично сочетается с закусками из белого мяса, птицей, салатами и морепродуктами. Подойдёт и для подачи с десертами из свежих фруктов или ягод, так как сладость напитка не перебивает тонких оттенков таких блюд.