Вино Шираз (Shiraz)

Shiraz – технический сорт темного винограда, из которого создаются красные и розовые тихие вина с разным уровнем сахара, а также игристые вариации. Лоза известна еще под одним названием – Сира. По одной из легенд, местом ее происхождения является Шираз – древний иранский город, из которого растение попало во Францию и там получило свое второе имя, схожее по звучанию. Однако генетический анализ, проведенный в 1999 году, указал именно на французские корни – родительские сорта Mondeuse Blanche и Dureza происходят из ограниченной области на юго-востоке европейской страны. Виноград распространен по всему миру – он культивируется в ЮАР, Аргентине, Чили, США, а для Австралии и вовсе является флагманом.

Вино Шираз отличается темным, насыщенным цветом с рубиновыми, гранатовыми и вишневыми оттенками. В ярком фруктовом профиле напитка преобладают мотивы черной смородины, черники и вишни. Во вкусе они дополняются теплыми шоколадными нюансами и тонкими пряными намеками. Спиртное характеризуется полнотелой текстурой и хорошим балансом. Вино из винограда Shiraz ценится не только за свой вкус – оно прекрасно выдерживает длительное хранение и является отличным коллекционным экземпляром для домашнего бара. Гастрономическую пару спиртному составят сытные пряные блюда из красного мяса, жаркое, рагу, копчености.