Вино Мускат (Muskat)

Мускат — старинный сорт винограда, который ценится за свой яркий аромат и необычный вкус. Его происхождение связывают с Ближним Востоком и Средиземноморьем. Название «мускат» происходит от латинского слова muscus («мускус») из-за характерного насыщенного аромата ягод. Ботаническая особенность  — округлые ягоды среднего размера с плотной кожицей и сочной мякотью. Гроздья чаще всего средней величины, цилиндрической или конической формы. Примечательно, что Muskat — общее название для нескольких ароматных разновидностей (их более 200). Самые известные из них: Белый Мускат, Розовый, Александрийский, Гамбургский и Оттонель.

Виноград сорта Мускат выращивают в разных странах. Наибольшую популярность он приобрел во Франции, Италии, Испании, Португалии, Греции и Австралии. Во Франции распространёны Мускат Блан и Пти Грейнс (мелкозернистый), в Италии —  Александрийский и Москато Бьянко. Из этого вида производят разнообразные вина: сухие, полусладкие, сладкие, игристые и даже креплёные. Среди наиболее известных напитков выделяются итальянское игристое Асти, французские сладкие Мюска де Бом-де-Вениз и Мюска де Ривзальт, а также крымский Мускат белый Красного Камня.

Вина Мускат всегда выделяются ярким ароматом. В них легко узнаются ноты свежих фруктов, цитрусовых, мёда и цветов, особенно розы и жасмина. Вкус зависит от типа напитка: сухие версии свежие и лёгкие, с тонами цитрусов и персиков, а сладкие — насыщенные, с оттенками мёда, абрикоса и изюма. Игристые мускатные вина лёгкие, живые, часто имеют фруктовые и цветочные тона. Пить вино Muskat лучше всего охлаждённым до температуры 8–12 градусов. Сухие и полусухие разновидности отлично подходят к лёгким закускам, сырам, салатам с морепродуктами или фруктам. Сладкие и десертные идеально сочетаются с кондитерскими изделиями, шоколадом, фруктовыми десертами и сырами с голубой плесенью. Игристые варианты особенно хороши в качестве аперитива или праздничного напитка.