Вино Кариньян (Carignan)

Первоначально сорт винограда Кариньян считался одним из основных сортов Франции, использующийся для производства вина, так же, как и в Испании. В Лангедоке, регионе во Франции, виноградный сорт Кариньян часто добавляют в купаж с сортами винограда Гренаш, Каберне Совиньон, Синсо, Каберне Фран, Мерло, Сира, Мурведо. Сегодня этот сорт винограда все реже применяется в винодельческом хозяйстве Калифорнии, хотя некоторые виноградари традиционно выпускают полноценное марочное вино из винограда сорта Кариньян. В Австралии, к примеру, компонентом при изготовлении купажных вин выступает как раз таки виноград Кариньян.

Итак, как уже говорилось, родиной винограда Кариньян считается Испания. А точнее ее регион – Арагон. Кроме того, виноградный сорт Кариньян добавлялся в купажные вина в Риохе, который находился по соседству. Из Испании виноград попал в Алжир, который в то время был французской колонией. Там виноград Кариньян получил широкое распространение. Можно говорить о том, что пик популярности виноградного сорта Кариньян на территории Франции пришелся как раз на 1988 год. В это время общая площадь виноградников Кариньян составляла больше 167 000 Га. Но в этом же году агрессивная политика Европейского Союза подкосила винодельческое хозяйство Франции.

Дело в том, что члены Европейского Союза, раздосадованные положением дел в области винного экспорта, в котором Франция являлась полноправным лидером, решили изменить такое положение дел и с этой целью стали выделять денежные субсидии владельцам винодельческих хозяйств разных стран. В результате качество вин из таких стран, как Испания, Германия, Италия, заметно улучшилось, и продажи вин из Франции ощутимо сократились. В конечном счете, это привело к тому, что количество виноградников на территории Франции уменьшилось. Среди прочих пострадал и виноградный сорт Кариньян (Carignan).

Технический сорт красного винограда Кариньян появился предположительно в области Кариньена, находящейся в испанским регионе Арагон. Уже позже виноградный сорт Кариньян стал популярным и распространился на территориям Франции, Алжира, Сардинии и большей части Нового Света. В странах Нового Света виноградный сорт Кариньян выращивают обычно в теплых регионах, таких как Чили, Мексика, Аргентина, Калифорния, Австралия, Уругвай и Южная Африка.

Из виноградного сорта Кариньян изготавливают насыщенное вино темно-рубинового цвета с высоким содержанием кислоты и глубокими танинами. Однако виноград считается невыразительным по вкусу, отсутствует богатый аромат или яркая индивидуальность. Единицы производителей, те, кто жертвует объемами урожая винограда Кариньян и при этом уделяет сорту максимум внимания, могут надеяться на получение выразительного интересного вина. При использовании углеродной мацерации виноград Кариньян(Carignan) улучшает резкость.

Выдержка в дубе дает вину возможность продемонстрировать насыщенные полутона, придавая им сложность и глубину. Подобно другим сортам, старая лоза винограда Кариньян дает виноград для изготовления более характерных вин. Можно говорить, что Кариньян используется в основном для купажирования или как самостоятельное вино, пригодное для повседневного употребления.