Вино 1987 года

Винодельческий сезон 1987 года запомнился сложными погодными условиями в Германии и появлением отдельных интересных выпусков португальского портвейна. Для коллекционеров этот период примечателен различиями между винами, изготовленными из винограда одного урожая, но предназначенными для совершенно разных способов созревания.

В немецких винодельческих районах мягкая весна привела к раннему распусканию почек. Затем продолжительные дожди задержали цветение до июля. Недостаток солнечного света сохранялся почти до середины сентября, поставив под сомнение перспективы урожая. Улучшение погоды осенью позволило некоторым хозяйствам завершить созревание Рислинга.

Особенно заметную роль сыграла природная кислотность сорта. В прохладный сезон она сохранялась на высоком уровне, создавая возможности для изготовления отдельных вин позднего сбора. Среди известных примеров этого периода встречается Riesling Auslese хозяйства Max Ferd. Richter из Мозеля.

В Португалии 1987 год не получил повсеместного признания как великий винтаж портвейна. Тем не менее некоторые производители выпустили собственные миллезимные партии. В долине Дору существовала практика создания Single Quinta Vintage Port — креплёного вина одного урожая с конкретного виноградника или поместья.

Различия в технологии определяют и развитие напитков. Немецкий Рислинг может сохранять свежесть благодаря высокой кислотности, тогда как винтажный портвейн сочетает значительную концентрацию сахаров, танинов и крепость. Для старых бутылок обоих типов решающее значение имеют условия хранения.

К 2026 году вина урожая 1987 года достигли возраста почти четырёх десятилетий. Многие из них уже прошли оптимальный период употребления, хотя отдельные хорошо сохранившиеся экземпляры способны представлять интерес.

Оценивать такие вина следует с учётом производителя, категории, состояния укупорки и истории хранения. Один лишь год урожая не позволяет определить их нынешние свойства.