Белые вина

Белые вина (white wine) — обширная коллекция утонченных спиртных напитков, которая изготавливается из светлых технических сортов винограда. Данные разновидности относятся к категории самых популярных и присутствуют в ассортименте практически всех брендов за редким исключением. Во всем мире white wines высоко ценятся за изысканность вкуса и аромата, легкость и универсальность. Крепость белых вин невысока — 9-14%. Для их производства довольно часто используются распространенные международные светлые сорта: Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан и т. п., но в линейках крупных брендов из разных стран всегда присутствует несколько вариаций из местного, автохтонного винограда, который не встречается больше нигде. Такие напитки отличаются неповторимым национальным колоритом и удивляют самобытным вкусом. То же самое можно сказать и о технологии изготовления: часть винодельческих компаний придерживается классических европейских методов, другие применяют традиционные способы виноделия тех регионов, где был выращен виноград. 

Среди белых вин, выпускаемых производителями из разных стран, представлены напитки разных категорий: недорогие столовые напитки, которые не подвергаются выдержке, вина, которые проводят в дубовых бочках и затем дозревают в бутылках не один год, суперпремиальные образцы, изготовленные из лучших урожаев и редкие коллекционные разновидности, которые создаются по уникальным рецептам и выпускаются очень ограниченными тиражами. Кроме статуса и цены, white wines отличаются содержанием сахара, которое может быть очень низким у сухих и полусухих вариаций или довольно высоким у сладких и полусладких. Этот показатель во многом определяет вкусовые характеристики напитков. Сорта с небольшим уровнем сахаристости отличают приятная бархатистая фруктовая кислинка и легкая терпкость во вкусе, а разновидности с солидной долей сахара в составе демонстрируют сладкие фруктовые и конфетно-десертные тона в букете. Но при этом в аромате практически всех белых вин ощущаются нежные цветочные мотивы и сортовые нюансы винограда.