Вино Неббиоло (Nebbiolo)

Кусты винограда среднерослые. Листья средние по размеру, округлые по форме, подчас средние лопасти слегка вытянутые, снизу листа имеется сильное щетинисто-паутинное опушение, сильнорассеченные, пяти-, трехлопастные. Черешковая выемка листа обычно открытая, сводчатая, с дном округлой формы.

Цветок винограда Неббиоло обоеполый. Виноградный сорт Неббиоло обладает гроздьями средних размеров, цилиндро-конической формы и средней плотности. Ягоды фиолетового цвета, средних размеров, округлой формы.

Виноградный сорт Неббиоло (Nebbiolo) довольно прихотлив и потому считается весьма проблематичным сортом. Он вызревает только при благоприятных условиях. Местоположение также имеет значение для сорта винограда Неббиоло. Произведенные из винограда Неббиоло вина будут отличаться друг от друга свойствами танинов, тела, кислотности, сложности вкуса и аромата, если выращивать виноград будут в районах, хоть сколько-нибудь разнящихся. Многие виноделы считают, что работать с виноградным сортом Неббиоло сложнее даже, чем с капризным виноградом Пино-Нуар. Неббиоло может быть непредсказуем не только во время выращивания, но и в период хранения и старения.

Виноград Неббиоло (Nebbiolo) стал знаменитым благодаря великолепным винам из Италии Бароло (Barolo) и Барбареско (Barbaresco). Вина с уникальными свойствами производятся только из сорта винограда Неббиоло, без купажирования. Многие виноделы, восхищенные вкусовыми и ароматическими свойствами этого вина, стремятся производить напитки подобного качества. Поэтому виноград Неббиоло можно встретить на плантациях США и Южной Америки, виноградниках Новой Зеландии и Южной Африки. Однако, как бы ни старались виноделы, сколько бы усилий ни прикладывали, еще ни одно винодельческое хозяйство из большого количества разбросанных по всему миру не показало таких качеств вина, какие демонстрируют вина из Италии.