Красное полусухое вино Санджовезе

Красное полусухое вино Санджовезе изготавливают из одноимённого сорта винограда, особенно популярного в Италии. Оно содержит обычно от 4 до 18 граммов сахара на литр и отличается умеренной крепостью — от 12 до 13,5 % алкоголя. Родиной винограда Sangiovese считается регион Тоскана, однако сегодня полусухие вина из этого сорта производятся также в США, Австралии, Аргентине и Чили. Итальянские образцы занимают лидирующие позиции в профессиональных рейтингах и известны далеко за пределами страны благодаря мягкому и насыщенному характеру. 

Полусухое красное Санджовезе стабильно пользуется спросом на международном рынке как традиционное вино с балансом сухости и умеренной сладости. Во вкусе ощущаются нотки спелой вишни, красной смородины и сливы с лёгкими оттенками специй и трав. Приятная кислотность и умеренные танины создают гармоничную структуру. Аромат свежий и фруктовый, с заметными нюансами вишнёвого конфитюра, земляники и лёгкими цветочными оттенками. При выдержке в бочках к фруктовым нотам добавляются ванильные, шоколадные и слегка древесные оттенки, что усложняет аромат и вкус вина. Такие качества делают вино подходящим для различных случаев — от повседневного застолья до праздничного мероприятия.

Лучше всего красное полусухое Санджовезе раскрывается при температуре сервировки около 16–18 градусов. Оно прекрасно сочетается с традиционными итальянскими блюдами: пастой с томатными соусами, пиццей и лазаньей. Отлично подходит к блюдам из мяса — особенно к жареной говядине, баранине и свинине. Также это вино хорошо дополняет зрелые сыры, салями и копчёности. Благодаря своему сбалансированному вкусу полусухое Санджовезе считается универсальным выбором как для опытных ценителей, так и для тех, кто только начинает своё знакомство с красными винами.