Красное сухое вино Санджовезе

Красное сухое вино Санджовезе получают из винограда одноимённого сорта, родиной которого является Италия. Содержание сахара в таком напитке минимальное, обычно до 4 граммов на литр. Стандартная крепость составляет от 12 до 14% алкоголя. Основным производителем является Италия, особенно известны регионы Тоскана и Эмилия-Романья. Также этот сорт выращивают в Австралии, Аргентине, Чили, ЮАР и России, хотя и в гораздо меньших объёмах. Sangiovese по праву считается одним из самых известных и титулованных красных сухих вин в мире. На его счету немало престижных наград и восторженных отзывов от критиков. 

Вкус у красного сухого Санджовезе яркий и насыщенный, с умеренной кислотностью и мягкими танинами. Во вкусе доминируют нотки красных ягод, особенно вишни, малины и клубники. В аромате часто присутствуют цветочные оттенки, дополненные пряностями, такими как перец и гвоздика. Вино, выдержанное в дубовых бочках, приобретает дополнительные оттенки ванили и кожи. Молодые версии Sangiovese отличаются свежестью и фруктовым вкусом, зрелые становятся более сложными и глубокими, обладают приятным послевкусием с лёгкой горчинкой и фруктовыми нюансами.

Сухое красное вино Санджовезе универсально и легко сочетается с разнообразными блюдами. Идеальным выбором будет итальянская кухня, особенно паста с томатными соусами, пицца и лазанья. Также прекрасной парой станут жареная или тушеная говядина, свинина, баранина и твердые сыры. Рекомендуемая температура подачи составляет 16–18 градусов, благодаря чему полностью раскрываются вкус и аромат вина. Благодаря простоте и гармоничности вкуса, красное сухое Санджовезе подходит как для ежедневных ужинов, так и для праздничных застолий. В последние годы оно становится всё популярнее за пределами Италии, завоевывая новых поклонников по всему миру.