Красное сухое вино Сира (Syrah)

Красное сухое вино Сира изготавливают из винограда исконно французского сорта Syrah. Оно содержит менее 4 граммов сахара на литр и обладает крепостью от 11-18%. Основные страны-производители — Франция, Австралия, США, ЮАР, Чили и Аргентина. Сира является одним из самых известных и популярных красных сухих вин в мире, особенно это касается продукции французских и австралийских виноделов. Во Франции сорт входит в число ключевых для региона Долина Роны, где из него производят знаменитые Эрмитаж и Кроз-Эрмитаж. Сорт Syrah очень широко распространен, с ним сегодня активно экспериментируют в России, Азербайджане, Армении, Германии, Грузии, Тунисе, Ливане, представляя свои интересные и качественные вина. 

Классическое красное сухое Сира обладает элегантным, сбалансированным, но в то же время выразительным вкусом, в котором преобладают оттенки чёрных ягод, таких как ежевика, чёрная смородина и черника. Часто присутствуют пряные нотки чёрного перца, гвоздики, лакрицы и шоколада. Аромат обычно яркий, фруктово-пряный с характерными тонами фиалок, тёмных ягод и специй. Выдержанные в дубовых бочках экземпляры дополнительно приобретает лёгкие дымные и ванильные оттенки, становясь более насыщенным и сложным. Молодые вина имеют выраженные фруктовые ароматы и свежий вкус, зрелые же образцы отличаются глубиной и мягкостью.

Сухое красное вино Сира хорошо сочетается с блюдами из мяса и дичи. Его насыщенный вкус отлично подчёркивает жареную баранину, говядину на гриле и стейки средней прожарки. Кроме того, напиток прекрасно гармонирует с острыми блюдами и выдержанными сырами, особенно твёрдыми и пикантными сортами. Рекомендуемая температура подачи — 16-18 градусов, при этом рекомендуется откупорить бутылку за полчаса до дегустации для полного раскрытия аромата. Благодаря своим ярким вкусовым качествам и универсальности в гастрономическом плане Сира остаётся одним из самых востребованных красных сухих вин, как среди ценителей, так и среди широкой аудитории.