Тунисское вино 2013 года производства

В 2013 году тунисские виноградники пережили сезон с мягкой зимой, продолжительной весной и жарким, но умеренно ветреным летом. Осадки выпадали редко, что обеспечило концентрацию ароматических веществ и сахаров в ягодах, при этом ночная прохлада способствовала сохранению кислотности. Урожай оказался средним по количеству, но отличался высоким качеством, позволяя мастерам создавать напитки с гармоничным балансом. Для производства применялись как местные сорта, например Мускат де Келибия и Кариньян, так и международные: Каберне Совиньон, Сира, Гренаш, Шардоне. Использовались методы холодного мацерирования для извлечения цвета и аромата, ферментация в нержавеющих емкостях для сохранения свежести, а также выдержка в дубе для придания глубины и структуры. Ассортимент включал сухие, полусухие и сладкие варианты, каждый из которых отражал характер терруара.

Тунисское вино 2013 года производства раскрывается нотами инжира, спелого граната, цитрусовых корок, пряных трав и тонкого цветочного меда. Во вкусе ощущается шелковистость, яркая фруктовая насыщенность, минеральная свежесть и сложные нюансы какао, ванили, корицы. Белые версии дарят легкость, сливочную мягкость и сочную кислинку, тогда как красные отличаются плотностью, бархатистой структурой и гармонией между зрелыми ягодами и пряными штрихами. Розовые разновидности передают деликатность, летнюю фруктовость и свежий шлейф.