Тунисское вино 2014 года производства

В 2014 году винодельческие регионы Туниса пережили теплую, солнечную весну и сухое, жаркое лето с редкими освежающими дождями в начале сентября. Такие условия обеспечили равномерное созревание гроздей, высокое накопление сахаров и сохранение умеренной кислотности. Урожай оказался немного ниже среднего по объему, но ягоды отличались плотной кожицей и концентрированным вкусом. Для создания напитков использовались как традиционные средиземноморские сорта, включая Мускат, Кариньян, Гренаш, так и международные, например Каберне Совиньон и Шардоне. Производители сочетали классическое брожение в нержавеющих емкостях с выдержкой в дубовых бочках, применяли мацерацию для красных и щадящую ферментацию для белых. Результатом стали сухие, полусладкие и десертные версии, каждая из которых передавала яркость терруара и богатство местного солнца.

В тунисских винах 2014 г. ощущается аромат инжира, зрелого граната, апельсиновой цедры, цветов апельсина, свежих трав и легкой дымки. Красные образцы обладают насыщенной структурой, мягкими танинами и тонами чернослива, специй, темного шоколада. Белые раскрываются нотами персика, миндаля, ванили, с минеральным акцентом и сливочной текстурой. Розовые очаровывают свежестью, ягодными оттенками клубники и малины. Послевкусие продолжительное, обволакивающее, с постепенным переходом от фруктов к пряным нюансам. Каждый глоток хранит тепло тунисского солнца и отпечаток года, когда природа и труд виноделов создали гармоничные, выразительные и неповторимые напитки.