Красное вино Алеатико (Aleatico)

Алеатико — красный сорт винограда, который выращивают в основном в Италии, особенно в регионах Лацио, Тоскана и Апулия. Небольшие плантации также есть на Корсике, в Испании, Австралии и России, но общая площадь виноградников Aleatico в мире остаётся ограниченной — всего около 600 гектаров. Несмотря на ограниченную распространённость сорта вина из него ценятся высоко за оригинальность и редкость. Они обычно производятся небольшими партиями. Алеатико предпочитает тёплый климат с умеренным количеством осадков, поэтому растёт преимущественно вблизи побережий. Урожайность сорта невысокая, что ограничивает его коммерческое использование, но повышает качество получаемых вин.

Красные вина из Алеатико отличаются насыщенным вкусом и выраженным ароматом. В букете часто присутствуют оттенки спелой вишни, ежевики, розы и лёгкие пряные нотки. Во вкусе вина ощущаются бархатистость, сладковатые ягодные оттенки и умеренная кислотность, благодаря чему оно легко пьётся. Из Алеатико производят как сухие, так и полусладкие вина, которые особенно хороши молодыми. Лучше всего подавать их охлаждёнными до 14–16 градусов в сочетании с мягкими сырами, десертами на основе тёмного шоколада, ягодами и фруктами. Они также хорошо сочетаются с блюдами из утки, кролика или лёгкими закусками из сырокопчёного мяса.