Красные вина Кариньян

Кариньян (Carignan) — красный сорт винограда с испанскими корнями, выращиваемый сегодня далеко за пределами родины. Вина из него производят не только в Испании, но и во Франции, США, Чили, Израиле, Австралии и др. Carignan особенно распространён на французском юге и в испанском регионе Приорат. Из этого сорта создаются преимущественно сухие вина с содержанием алкоголя от 12,5 до 15%. Чистые, моносортовые образцы встречаются нечасто, чаще Кариньян входит в состав купажей. Он придаёт напиткам яркий цвет, свежесть и мощную структуру. Бленды с его участием популярны среди любителей насыщенных и выразительных вариантов.

Вкус красных вин из сорта Кариньян яркий и многогранный. В нём обычно ощущаются оттенки тёмных ягод, таких как вишня, ежевика и чёрная смородина. Нередко присутствуют пряные нотки чёрного перца, лакрицы, корицы и табака. Аромат дополняется земляными и минеральными оттенками. Напитки отличаются выразительной кислотностью и плотными танинами, которые делают их особенно удачной парой для блюд из красного мяса, копчёностей и выдержанных сыров.

Красное Carignan представляет интерес для ценителей благодаря выразительному стилю и потенциалу выдержки. Качественные образцы с возрастом раскрывают дополнительные нотки специй и приобретают бархатистую текстуру. Известные производители красных вин Кариньян располагаются в регионах Лангедок-Руссильон (Франция), Приорат (Испания) и Мауле (Чили). В США лучшие экземпляры из винограда со старых лоз создаются в Калифорнии. На итальянской Сардинии Carignan известен под названием Кариньяно, где также производят вина высокого качества с ярко выраженным характером и богатой палитрой вкусов.